さわやかのげんこつハンバーグ
さわやかのげんこつハンバーグ…？
静岡県のみに存在するファミリーレストラン
『 炭焼き さわやか SUMIYAKI RESTAURANT SAWAYAKA 』のメニューのハンバーグで、大都会東京にも存在しないファミレスチェーン店なのです。
私がさわやかの存在初めて聞いた時は…
「ハンバーグなのにさわやかって一体どんなハンバーグなんだろう？」と頭の中で謎めいていました。
既に食べた事ある人からの話を色々聞いてみると…
あのハンバーグは普通じゃない！
めちゃ旨いぞ！✨
夫婦喧嘩が止まっちゃうくらい美味しいよ！
そんな話を聞き実際にさわやかに食べに行った私！
今やすっかり虜になってしまい、静岡を通過するたびさわやかに行きたいなと思う次第です。
今回はそんな炭焼きさわやかと、人気メニューのげんこつハンバーグをご紹介したいと思います！
早く食べたいなら朝
さわやかは県外の方にもかなりの人気なので、休日はかなり混みます！
電話やネットでの席の予約はできません！
人気店舗だと1時間待ちならまだ空いている方で、3～4時間くらいが普通と言われています。
過去には10時間越えの待ち時間になった店舗もあるそうな…！
さわやかの公式ホームページから店舗ごとの待ち時間をリアルタイムで確認する事ができます！
↓ 炭焼き さわやか HP ↓
とにかく早く食べたいなら！
隣接する県から離れている静岡中心部付近の店舗で、開店時刻に合わせて行くと待ち時間が比較的短く、運が良いと待ち時間なしで食べる事ができます！
この店舗は平日は10:45から営業が始まりますが、土曜、日曜、祝日は10:30から営業している所です。
※定休日にご注意を！
この日は10:30からの営業日だったので、この数分前に駐車場に到着しました。
そろそろ空くのかな～？と思って店内入口に向かうと既に何組かの待つ姿が！
『さわやか』だから覚悟はしていたけど、これほどまでとは…！
少し焦りながら発券機で発券すると既に9番目💦
皆さん一体何時から待ってるの！？😂
でも営業開始時刻になると席も空いてたようで、ほぼ待つ事も無くスルッと席に着く事ができました！
これは嬉しい！食べるぞ～✨
げんこつハンバーグ
今回はげんこつハンバーグのランチセットとサイドメニューのフライドポテトを注文しました♪
最初にセットのランチスープがやってきました♪
食べやすいサイズの季節の野菜がたっぷり入っており、優しい味わいのスープです。
そして、お待ちかねのげんこつハンバーグがやってきました♪
ハンバーグにかけるソースが2種類有り、オニオンソースかデミグラスソースのどちらかを選択できます。
今回、私はオニオンソースを選択しました。
運ばれてきたげんこつハンバーグは店員さんがその場で綺麗に2つにカットしてくれます。
そして、カット面を熱々のプレートでジューシーな音を立てながら追い焼きしてくれます✨
私が個人的に重要だと思っている大切なポイントがあります！
店員さんが最後にソースをかけてくれるタイミングが有ります。
そこで『ソースは片方だけお願いします♪』と毎回お願いしています！
なぜなら…
テーブルに備え付けられているロックソルト(岩塩)とブラックペッパー(黒コショウ)を使うためです！✨
げんこつハンバーグに岩塩と黒コショウというシンプルな味付けをする事で、げんこつハンバーグ本来の素材の味を楽しめる究極の食べ方はこれだと私は確信しています！
※この食べ方は完全に個人の感想ですので、気になる方は一度お試しください♪
是非！！
もう片方にはオニオンソース
こちらは甘酸っぱい感じのソースで、ハンバーグに合うのは勿論ですが付け合わせの熱々の野菜にディップするとこれがまた絶品！✨
デミグラスソースを選択するとまた別の味も楽しめそうです！
げんこつハンバーグは少し赤身が残るミディアムレアな焼き加減が通常です！
新鮮で安全なブロック牛肉100%を使用しているミンチだからこそ実現できたミディアムレアのプリプリ食感と、サラミソーセージに似た絶妙なスパイシーな味付けが相まって、食べた人々を虜にしてしまう♪✨
食べていると店員さんが『焼き加減大丈夫ですか～？』とさわやかに訪ねてくれます✨
私はもちろん『丁度いい感じです！最高です！』と返答させて頂きました！
※自宅でハンバーグを自作される方へ！
スーパーなどで販売されているミンチ肉は、ミンチ加工されてから時間が経過している物も多い為、表面に雑菌が繁殖している可能性があります。
市販のミンチ肉を使用してハンバーグを作る際は、内部までしっかりと火を通さないと食中毒になる危険性がありますのでご注意ください！
さわやかのげんこつハンバーグの真似をして、市販のミンチ肉を使用してのミディアムレアは大変危険です！
サイドメニューのフライドポテトもホクホク！
そして丁度良い塩加減なのでお勧めです！✨
油はねガードとして使用するペーパーマットには、季節で変わるデザートメニューが美味しそうに魅せてきます！
この時は静岡クラウンメロン🍈を使用したパフェやプリン、そしてかき氷🍧が充実していました！✨
さわやかは季節ごとにデザートの内容が変化しているようなので、それを楽しむのも魅力の一つです！
最後に
お会計の際にさわやかキャンデーを貰いました！
お口直しにピッタリのハッカ味です♪
見た目はシンプルなTHEハンバーグですが、一口、二口食べると明らかに普通のハンバーグとは何か食感が全然違う絶品のげんこつハンバーグ。
そして、他のチェーン店のレストランではあまり感じた事がない店員さんの【さわやか】を感じる事ができる静岡限定のファミレス！
通販なども行われていないので、本当に静岡に訪れた人だけが食べる事ができるご当地限定グルメ！
創業者の方が静岡を大切に思っているからこそ！
それが『炭焼き さわやか』というファミレスなのかもしれません！
